CUSCUZ A PAULISTA

O meu primeiro cuscuz que eu fiz a pedido da minha amiga Lucia. Ficou gostoso!!! mas o proximo vai ficar ainda melhor!

Cuscuz a Paulista

Ingredientes
1 cebola pequena picadinha
3 colheres (sopa) de Azeite de Oliva
1 lata de molho de tomate
2 tabletes de caldo de camarão ou peixe
1 lata de milho verde escorrido
1 lata de ervilha escorrida
2 latas de Atum Sólido
1/2 xícara (chá) de azeitona picada
salsa ou coentro picadinho a gosto
2 1/2 xícaras (chá) de farinha de milho

Para Decorar

1 lata de Sardinhas (130g)
pimentão vermelho e amarelo
1 ovo cozido em rodelas
1 tomate em rodelas

Modo de Preparo: Doure a cebola no Azeite de Oliva. Acrescente o molho de tomate, 2 xícaras (chá) de água e deixe ferver. Junte o caldo de camarão e misture para dissolver. Acrescente os ingredientes restantes (menos a farinha de milho) e misture. Junte, aos poucos, a farinha de milho e misture com cuidado (a massa não deve ficar muito consistente). Reserve.
Decore o fundo e as laterais de uma fôrma pequena com furo central untada, com as Sardinhas, os pimentões, o ovo e o tomate. Coloque a mistura reservada. Leve ao forno (médio) por 10 minutos. Espere amornar um pouco e desenforme. Sirva a seguir.

Rendimento: 8 porções