BOLO DE REIS (delicioso)

BOLO DE FRUTAS NATALINO... OU BOLO DE REIS


1/2 x cha ameixas pretas sem caroço picadas
1/2 x chá uva passa branca sem caroço
1/2 x chá frutas cristalizadas
50 g manteiga
2 e 1/2 x chá farinha de trigo
2 x chá açucar
1/2 c chá canela em pó
1 c chá bicarbonato de sódio
1/2 c sopa de fermento em pó
1 ovo
1/2 x chá nozes picadas grosseiramente

modo de fazer:

Em uma tigela coloque as ameixas, uva passa, frutas cristalizadas e a manteiga, acrescente 2 xic. chá de agua quente (400 ml), misture bem e deixe descansar 15 mim.

Enquanto isso em outra tigela grande, coloque os ingredientes secos, depois junte a mistura de frutas e o ovo ligeiramente batido e misture bem. Asse em forma untada e enfarinhada por 35 min.

cubra com fondant

1 colher (chá) de manteiga

½ xícara (chá) de leite

500 g de açúcar de confeiteiro

Coloque tudo em uma panela em banho maria e deixa derreter bem, cubra o bolo logo em seguida, e coloque as frutas por cima antes que a cobertura endureça.

Use todas as frutas secas e cristalizadas que vc tiver disponibilidade.