Bolinho de chuva

Vai um bolinho de chuva aí? com tanta chuva nos ultimos dias nada melhor do que comer um bolinho do chuva no fim da tarde! Finalmente consegui fazer redondinho e sequinho, a receita da minha mãe, como ela só faz de olho (e fica perfeito) era dificil ela me passar a receita, mas dessa vez deu certinho! Se bem que comer o bolinho feito pela mãe da gente não tem igual!!!

2 ovos
3 col. sopa de açucar
1/2 xic de leite
1 col. sopa de fermento em pó
1 pitada de sal
farinha de trigo até dar o ponto

oleo para fritar

açucar e canela

Em uma tijela coloque os ovos e o açucar e bata muito bem, Depois dilui o fermento no leite e adicione aos ovos, coloque uma pitada de sal e vá adicionando a farinha de trigo aos poucos até dar o ponto de pegar com a colher.

Coloque no oleo para fritar em colheradas tomando cuidado pra não deixar um fio de massa, para que ele fique bem redondinho. Ao retirar deixe escorrer o oleo em papel absorvente, depois passe no açucar com canela e sirva em seguida.

Aqueça o óleo a uma temperatura média (se estiver muito quente o bolinho frita rápido e fica cru por dentro)