Receita: Bolo formigueiro fofinho

 Essa receita é do Edu Guedes, eu testei e a familia toda aprovou!!! fica super fofinho e muito saboroso.

• 3 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de manteiga
• 6 gemas
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de coco ralado
• 1 xícara (chá) de chocolate granulado
• 6 claras em neve
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar a fôrma

1. Bata na batedeira o açúcar e manteiga até que obtenha um creme esbranquiçado. Junte as gemas, uma a uma. Em seguida, acrescente a farinha de trigo, o leite, o coco e bata até que fique homogêneo.
2. Desligue a batedeira, acrescente o chocolate, as claras em neve e misture delicadamente. Por fim, incorpore o fermento.
3. Despeje em uma fôrma untada e enfarinhada e leve para assar no forno médio (180 ºC) preaquecido por cerca de 30 minutos. Desenforme o bolo ainda quente. (dá um bolão! usei uma forma redonda de 35 cm de diâmetro).

Cobertura

1 lata de leite condensado
1 col. de sobremesa de manteiga
2 col. de cacau em pó (ou chocolate em pó)
100 ml de leite.

leve ao fogo mexendo sempre até ficar cremoso.