Receita: Bolo de Chocolate sem glúten e sem lactose

Hoje testei duas receitas de bolos sem glúten e sem lactose, pois quem tem restrição alimentar também merece comer um bolinho de vez em quando! Ficaram super boas! Muitos amigos pediram, e estou compartilhando!

Bolo de Chocolate

3 ovos
2 xicaras de açucar cristal
2 col. sopa de margarina sem leite
1 xicara de farinha de arroz (pode usar Creme de Arroz)
1 xicara de fécula de batata
1 xicara de chocolate em pó (do Padre) ou 2 col. sopa bem cheia de cacau em pó (eu usei cacau)
2 xicaras de leite vegetal (de coco, de soja, de arroz... ou suco de laranja ou agua) usei leite de coco.
1 col. sopa de fermento em pó

Bater no liquidificador os ovos com o açucar e a manteiga, acrescente os demais ingredientes e bata até ficar homogêneo.

Despeja em uma forma untada e enfarinhada (não esqueça de usar farinha sem glúten!!!)

Leve ao forno!

Cobertura:

4 colheres de sopa de açucar
2 colheres de cacau em pó
1 col. de margarina sem lactose
um pouco de agua (meia xic. mais ou menos)

Deixa ferver até virar uma calda.