BOLO OURO BRANCO

Esse bolo foi feito pela Silvia Branconaro, num curso que eu fiz com ela. Fica muito gostoso!

massa base:

06 ovos

02 x açucar

01 x agua morna

1/2 x oleo

03 x farinha de trigo

01 col (sopa) fermento em pó

Bater todos os ingredientes na batedeira menos o fermento que deverá ser5 misturado delicadamente. Assar em forma de no máximo 30 cm por aprox 25 min forno a aprox. 230º. Reserve até que esfrie.

PS.: Para bolo de chocolate substituir uma x de açucar por 1 x de chocolate em pó.

USAR MASSA BRANCA

Recheio:

250 ml chantily batido

1/2 x chocolate em pó ou cacau em pó

(bater e reservar)

200 ml creme de leite

400 gr cobertura frac. meio amargo derretido (ou 500 gr choc. puro)

1/2 x doce de leite

1/2 x farofa de castanha de caju

1/2 x amendoim triturado

(bater bem, depois acrescentar os bombons e misturar o chantily que foi reservado delicadamente)

10 bombons tipo ouro branco picados groceiramente

Ganache

100 gr cobertura frac. meio amargo derretida

100 ml creme de leite sem soro (caixinha)

Misturar e aplicar em seguida como cobertura

Montagem:

Corte o bolo em tres partes intercalando camadas de bolo, regar com calda de sua preferência, recheio, bolo, regar, recheio até que termine com massa de bolo, alise com chantily, aplique o ganache e decore com bombons ouro branco.