ROSCA NATALINA

Rosca Natalina

500g de farinha de trigo
50g de fermento biológico fresco
100g de margarina
100g de açúcar
2 ovos
2g de sal
5g de essência de laranja e de baunilha
25g de leite em pó
raspas de 1 laranja
200ml de água
1 ovo para pincelar

Recheio:

200g de frutas cristalizadas
140g de passas
100g de figo seco
80g de nozes
80g de damasco turco
80g de avelãs
80g de amêndoas

Modo de preparo:

Fazer uma esponja com 50g de fermento e 100g de farinha e um pouco de água, deixe descansar por 20 minutos. Em uma masseira coloque a esponja e o restante dos ingredientes exceto a água. Adicione a água aos poucos até dar o ponto. A massa deve ficar bem macia e não muito mole. Acrescente o recheio e deixe descansar por 20 minutos. Após o descanso modelar e levar deixar descansar até dobrar de tamanho. Leve para assar em forno moderado 180ºC de 40 a 50 minutos.Rendimento: 3 roscas de 550g cada