segunda-feira, 9 de março de 2009

Receita: Docinho modelado básico


MASSA:

2 copos de leite em pó integral (Ninho)
2 copos de açucar de confeiteiro
1 lata de leite condensado

copo = 240 ml

misture todos os ingredientes até formar uma massa bem maleável

corante comestível soft gel vermelho e preto.

56 comentários:

  1. muito lindo...isso é dom de Deus... q Deus continue te abençoando tricia,parabens.

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  2. OI TRICIA ESSA MASSA DO DOCINHO VAI AO FOGO COMO OS OUTROS,PARABENS E OBRIGADA MAIS UMA VEZ PELA AJUDA.SE TIVERES INTERESSE DE DAR AULAS AQUI EM PORTUGAL ME FALE.ENTRO EM CONTATO COM O PESSOAL DE ONDE FAÇO CURSO E TE INDICO,S PATRICIA SCHIMIT JA VEIO AQUI E O DJALMA .JESUS TE AMA SIMONE.deliciadoceu2009@hotmail.com

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  3. Simone, não vai no fogo não! é só misturar.

    Obrigada! se um dia eu for a Portugal, entro em contato com você
    um abraço!

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  4. PATRICIA QUE TAMANHO SERIA O COPO, PODERIA ME FALAR EM MLS DO COPO MEDIDA?

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  5. PATRICIA PODERIA ME PASSAR A MEDIDA DO LEITE E AÇUCAR EM MLS DO COPO MEDIDA, QUE TAMANHO SERIA ESSE COPO?

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  6. Oi Claudia, meu nome é Tricia!

    O copo é de qualquer tamanho que vc quiser... desde que seja a mesma proporção de açucar de confeiteiro e leite em pó, pois o ponto será dado com o leite condensado.

    um abraço

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  7. Oi Tricia,boa tarde.
    Gostaria de saber quanto que custa uma caixinha com os docinhos. Obrigada Fernanda.

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  8. Eu gostaria de saber se vc faz encomenda para São Gonçalo e quanto é?
    Não deixe de responder por favor!!!!!!

    Obrigada!!!!!!!!

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  9. só se vier buscar aqui em campinas, já fiz encomendas pra 2 clientes do Rio, mas vieram buscar.

    bjs

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  10. Sandra Rodrigues04/02/11 16:17

    Oi!Gostaria de saber quanto custa o cento dos docinhos modelados no tema jardim encantado!qual validade deles?tb queria saber o valor do seu bolo nesse tema com a pasta americana!grata!

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  11. Oi Sandra para solicitar um orçamento, entre em contato pelo e-mail contato@cheirinhodecoisaboa.com.br

    bjs

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  12. Tricia qual a marca do corante que voce usa?

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  13. Eu uso as marcas Wilton ou Mix ou Mago (e gosto deles nessa ordem)

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  14. Oi Trícia.
    Muito legal estar dividindo conosco essas delícias.
    Podes me dizer como seria a conservação dos docinhos de leite ninho, se podem ficar na geladeira ou não precisam.
    Obrigada Andréia

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  15. Duram até uns 7 dias fora da geladeira, deve ficar dentro de uma caixa fechada, quanto mais ao ar livre ficar mais duro fica.

    Não deve ser guardado na geladeira.
    bjs

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  16. Muito lindo seu trabalho Parabéns. Vou ver e consigo fazer uns docinhos. Obrigada pela receita.

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  17. olá Tricia tudo bem?gostaria de saber qual é a melhor forma de conservação dos docinhos para que não fiquem duros se é em caixas de papelão ou tupperware?desde já agradeço .............simone

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  18. Eu guardo em caixas de papelão mesmo, mas eles vão endurecendo, mas quando mais expostos ficarem, mais rápido endurecem....

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  19. Muiiiito lindo...moro na bolivia..gostaria de saber como preparo a masa para cubrir o bolo....e como dou cor na massa,,,..DIOS TE BENDIGA..FELICIDADES

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  20. Amei a receita..vou ver se faço,estou começando a trabalhar com isso e tá sendo muito bom...me add ai.belakary@hotmail.com

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  21. Tricia
    É lindo este docinho da Joaninha, como vc Faz o formato da JoaninhaL

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  22. Faço manualmente... bjs

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  23. Márcia Lauzen29/10/11 13:03

    Márcia Lauzen

    Olá Tricia,também moro em Campinas,parabéns pelo seu trabalho.
    Gostaria de saber como você tinge a massa,você coloca o corante,antes ou depois de dar o ponto?
    Bjokas!

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  24. oi Tricia, a modelagem com pasta americana, dura mais tempo fora da geladeira?? ou a conservação e a mesma??? E alias parabéns pelas mãos de fada...

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  25. Oi Angela!

    Aqui não é pasta americana, esse docinho é feito com massa de leite ninho.

    As modelagens tanto em massa de leite ninho como em pasta americana nunca devem ser levadas à geladeira, porque vai absorver umidade e vai suar e melar quando retirada da geladeira.

    Obrigada pela visitinha e volte sempre, bjs

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  26. Olá, Trícia!

    Tudo bem?

    Parabéns pelo trabalho. A joaninha ficou fofa!

    Vou tentar fazer para o aniversário da minha filhota...

    No entanto, não fica muito doce? A aceitação das crianças é boa? É que, diante do que leva, parece que o doce de leite ninho comum (leite coco e açúcar) fica menos...

    Preferi a sua receita porque, visualizando a foto do doce, parece que a massa fica mais homogênea e lisa. Vc acha?

    Ah! E o corante em gel? Tem alguma marca específica ou pode ser qualquer marca? Geralmente, qual a quantidade gasta? Um vidrinho dá para uma receita?

    Obrigada,

    Selma.

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  27. Oi Selma!

    Com a quantidade de açucar que vai, fica bem doce de qualquer maneira, tanto com o leite condensado quanto com o leite de coco... alias pode substituir por leite de coco, mas eu prefiro o leite condensado por causa da consistência mesmo! fica perfeito.

    O corante é gel sim (gosto da marca Mix) mas pode ser qualquer marca.

    um abraço!!

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  28. Olá Tricia,
    gostaria de saber se o açucar de confeiteiro que você usa é aquele glaçucar ou se pode ser aquele outro que usa pra abrir pasta americana, sabe?
    Obrigada por compartilhar a receita, você é muito talentosa...
    Sucesso na sua vida!

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    1. Marcela pode ser o impalpável tambem

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  29. Oi Trícia, td bem? Parabéns pelo trabalho abençoado por Deus!
    Gostaria de saber se posso modelar com essa massa naqueles moldes de silicone?
    Beijosss e obrigada

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  30. Sim, pode usar moldes próprios para culinária.

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  31. Tricia tudo bem? Uma informação, essa receita rende quantos doces aproximadamente?
    Abraços!!!

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    1. aproximadamente 50, mas depende muito do tamanho... modelo..

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  32. Oi, Tricia!!! Gostaria muito de fazer com vc um curso de modelagem em pasta americana como também dos docinhos modelados (leite em pó), mas, morro muito distante de vc, por isso gostaria de saber se vc me mandaria apostilas com o passo a passo do curso (eu pagando) e gostaria de saber quanto custa o curso. Abraços!!!
    Solange - Teresina-PI

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  33. Oi Tricia, tudo bem?
    Vc dá cursos em Piracicaba tb, ou só Campinas e RS?
    Existe uma cola especifica para colar a cabeça com o corpinho?
    Obrigada
    Michelle Amstalden
    Piracicaba/SP

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    1. Curso só em Porto Alegre agora. Para colar, um pouquinho de agua já resolve, mas o que uso é uma colinha feita com CMC, 2 col. sopa de agua e uma pitada de CMC.

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  34. oi muito lindo, gostaria de saber com quantos dias eu posso fazer? a festa é no sabado pq tb vou fazer o bolo e os outros doces.e é muito trabalho rsrsr Deus te abençoe mais e mais bjos silvania

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    1. Eu faço no maximo um dia antes! embora dizem que a duração é 7 dias, quanto mais fresquinho é mais gostoso. Abraço!

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  35. OI TRICIA, DESCULPE A CAIXA ALTA, É MAIS SIMPLES E PRÁTICO ESCREVER. PRECISO FAZER 500 JOANINHAS. LUTO CONTRA O TEMPO. QUAL A DURABILIDAde dessa massa? VC SABE A MASSA BASE DE BRIGADEIRO DURA MUITO NÉ...E ESSA EU NÃO SEI...É PARA O PRIMEIRO ANINHO DE MINHA NETA...ME PASSA UMAS DICAS....FICA com DEUS.

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  36. oi vc sabe me dizer se com leite condensado ou com o leite de coco fica melhor??

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    1. Eu prefiro com leite condensado!

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  37. ola ,trabalho muito lindo gostaria de saber se todos esses bolos sao feito a base de pasta americana desde ja agradeço .

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    1. Os bolos sim, são confeitados com pasta americana. Ou massa elástica de chocolate.

      bjs

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  38. Tricia, essa massa pode ser congelada? Ou melhor, os docinhos podem ser congelados?

    Eu estou começando a mexer com docinhos modelados por causa do aniversario do meu filho. Eu fiz a massa com leite condensado e testei congelar, seguindo um PAP. Congelei em tupperware enrolado em filme e na hora de descongelar deixei fora da geladeira por 3 horas sem abrir. Não melou. Mas, ficou bem menos homogênea, por isso queria testar com leite condensado.

    Obrigada

    Fernanda

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    1. Eu nunca congelei Fernanda, faço sempre na hora!

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  39. Olá, parabéns pelo trabalho. Você poderia me informar com faço para usar o gel. Queria fazer os docinhos para minha filha na minha casa mesmo, mas não sei como usar o corante em gel. Qual a quantidade pra essa medida? Coloca-se de pouquinho até obter a cor?
    Agradeço.
    Luciana

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    1. Sim, vai colocando até obter a cor desejada!

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  40. oi Tricia
    eu consigo fazer qualquer bichinho com esse docinho
    Nanda

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  41. ola tricia,sou sua fa rss,,gostaria de saber se eu fizer os porquinhos do bolo do ofuro,com a essa massa de leite em po,se eles derretem por causa da ganache,ja que vao ficar mergulhados,,obrigada desde ja, bj

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  42. Olá Tricia! Seus doces e bolos são lindos, parabéns! Pretende ministrar algum curso em Porto Alegre- RS, nos próximos meses??? Obrigada!

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    1. Sim... na verdade eu ministro cursos em Porto Alegre todas as semanas!

      um abraço!

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  43. Tricia Fiz a massa de acordo com a receita....Mas nao seu certo.. Primero a massa ficou meio dura... nao ficou macia...ao eu Coloquei um pouquinho dec leite de coco... ae sim ficou macia...divide a massa e embrulhei no saquinho. Mas depois de tingi da ela ficou grudenta...tingi com o corante wilton . Coloquei mais leite em po...pra secar a massa um pouquinho. Olha a massa ficou acucarada, Quebrada e ao mesmo tempo oleosa... joguei tudo fora... pq a massa mesmo enrolada embrulhada no saco plastico ficou dura q no final ficou dura como predra de acucar.Aqui nos EUA nao vende acucar de confeiteiro sem maisena...entao a unica coisa diferente q eu Fiz foi bater o acucar refined no liquidificador ate ficar como talco. O q eu Fiz de errado?

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    1. Oi Gabriela,

      Você pode usar o açucar impalpável mesmo, não tem problema. Se usar as quantidades certas vai dar certinho. Mas um detalhe que faz diferença é a marca, eu só uso leite em pó Ninho Nestlé e leite condensado Nestlé tambem. Com outras marcas dá diferença. Quando ficar um pouco duro coloca mais leite condensado, e quando ficar um pouco mole mais açucar de confeiteiro. Dependendo da cor, ao usar muito corante, tem que por mais açucar. Um abraço.

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