Bolo de Claras

Ótima receita para aproveitamento de claras, quando fazemos aquelas receitas só utilizam a gema como a Bisnaguinha e o Quindão por exemplo.
Quem me sugeriu foi a Cleusinha, e a receita é do blog Cozinha é Poesia. Eu fiz e gostei!

BOLO DE CLARAS

Ingredientes 

4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina sem sal
2 xícaras (chá) de açúcar
1 pitada de sal
1 xícara (chá) de leite
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
Raspas de casca de limão a gosto (não deixe de por) USEI LIMÃO SICILIANO!
1 colher (sopa) de fermento
1 colher (sopa) de óleo de milho ou canola 
5 claras batidas em neve
Açúcar de confeiteiro para polvilhar (opcional)

Modo de fazer
Bata as claras em neve e reserve.
Em outra tigela bata a manteiga e o açúcar, se estiver difícil de bater acrescente 1 ou 2
colheres do leite. Bata até ficar fofo e esbranquiçado.
Acrescente a farinha peneirada intercalando-a com o leite. Bata até ficar homogêneo.
Retire da batedeira e acrescente as raspas de limão. A colher de óleo e as claras em ponto neve, delicadamente.
Coloque em fôrma de anel média (uso uma de 25 cm diâmetro por 9 cm de altura), untada e polvilhada com farinha de trigo.
Asse e forno médio pré-aquecido.
Desenforme depois de frio e se desejar polvilhe com açúcar de confeiteiro.