Receita da Ana Costa...
Uma das sobremesas mais gostosas que eu já fiz!!! só que fiz sem as amendoas porque desta vez a minha mãe que não gosta castanhas ou coisas do gênero... mas ficou divino!!!!
Ingredientes
Base de pão de ló
4 ovos
4 colheres (sopa) de açúcar
4 colheres (sopa) de Farinha de Trigo Renata
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de leite
1 colher (café) de fermento em pó
Recheio de Amêndoas
500g de chocolate branco derretido
1 lata de creme de leite com o soro
1 ½ xícara (chá) de amêndoas sem pele e torradas
1 xícara (chá) de chantilly
Creme de Limão
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
½ medida (da lata de leite condensado) de suco de limão
Raspas de 2 limões
1 sachê de gelatina em pó sem sabor incolor dissolvido
1 xícara (chá) de chantilly
Modo de Preparo
Base: Bata na batedeira na velocidade média os ovos e o açúcar até que dobre de volume. Desligue a batedeira e acrescente todos os ingredientes secos, mexendo delicadamente e finalize acrescentando o licor. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180º por aproximadamente 20 minutos.
Recheio de Amêndoas: Derreta o chocolate branco e em seguida acrescente o creme de leite. Misture até que forme uma mistura homogênea e em seguida junte as amêndoas e o chantilly. Reserve para a montagem do bolo.
Creme de Limão: Misture o leite condensado, o creme de leite, o suco de limão e as raspas até obter uma mistura homogênea. Em seguida junte a gelatina já dissolvida e o chantilly. Reserve para a montagem.
Montagem: Em uma forma de fundo falso ou aro próprio para montagem de bolo inicie a montagem. Coloque a base de pão de ló, em seguida regue com um pouco de calda de sua preferência, em seguida coloque todo o creme de amêndoas e logo em seguida o creme de limão. Leve para gelar por 4 horas. Desenforme e decore a gosto.
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