Croissant de presunto e queijo

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Receita que eu peguei da Cris da Comunidade Culinaria-Receitas, muiiiito bom, vale a pena fazer!

Ingredientes da primeira parte :

500 g de farinha de trigo ( aos poucos)

30 g de fermento para pão

1 colher sp de açúcar

2 colheres de sopa de margarina

2 ovos

1 colher chá de sal

1 copo de água (requeijão)

Ingredientes da segunda parte :

150 g de margarina dividida em 2 partes

100 g de queijo raladoRecheio

150 g de presunto picado

150 g de mussarela picada

Modo de preparar:

Coloque numa vasilha 50 g de farinha de trigo, o fermento e um pouquinho de água. Faça uma esponja e deixe-a descansar por uns 15 minutos coberta com um pano, após este descanso adicione o resto dos ingredientes da primeira parte e faça uma massa bem macia, deixe-a descansar por uns 20 minutos coberta com um pano. Após este descanso polvilhe a mesa com farinha de trigo e coloque a massa. Pegue um rolo estique a massa numa espessura de 1 centímetro aproximadamente, espalhe uma parte da margarina sobre a massa, polvilhe queijo ralado ; dobre-a em formato de um livro. Leve p geladeira por 1 hora. Abra novamente passe a manteiga, polvilhe com queijo e faça as dobras e leve p gelar por mais 30 min. Abra a massa 0,5 cm, corte a massa em formato de triângulos ou outro formato; enrole os croissants, coloque em assadeira , pincelar com ovo batido,salpicar queijo ralado ou gergelim; espere novamente o crescimento até quase atingir o seu dobro, leve p assar.