Cupcake de chocolate com recheio e cobertura

1/2 xícara de chocolate em pó (50% cacau)
1 1/2 xícara de açúcar
300g de manteiga amolecida
3 ovos
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de leite
10 gotas de extrato de baunilha
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1 colher de café de bicarbonato de sódio

 Bata na batedeira, em velocidade média, a manteiga com o açúcar até ficar cremoso, depois acrescente os ovos um a um sempre batendo. Junte o extrato de baunilha e bata mais um pouco. Depois vá colocando alternadamente a farinha de trigo e o leite, batendo até ficar bem misturado. Acrescente o chocolate em pó e bata até que fique bem homogênio. Por último, para evitar que pequena bolinhas fiquem inteiras, peneire juntos o fermento em pó e o bicarbonato de sódio com um coador pequeno.

DICA: O bicarbonato de sódio realça a cor do chocolate, deixando os bolinhos bem escuros.

essa receita peguei no site Muito Gostoso, o cupcake fica muito fofinho, eu adorei.

COBERTURA

Usei a receita da Sadhia, que vc encontra aqui, só acrescentei um pouquinho de Syber pó (pó para sorvete) sabor coco.

RECHEIO

200 gr. de chocolate meio amargo ou ao leite

200 ml de creme de leite

aquece um pouco no microondas e vai mexendo até derreter todo o chocolate, coloque dentro de um saco de confeitar com um bico perlê fino e recheie os bolinhos.

faça o acabamento com a cobertura, usando um bico pitanga.